食と農を明日へつなぐ

お知らせ

2014/10/06

堺タカシマヤ『味百選売場』に出店いたします。

堺タカシマヤ2階におきまして、10/15(水)〜10/21(火)まで開催される『味百選売場』に出店させて頂きます。 本年の新米と、新米で搗いたおもちを販売させて頂きます。 詳しくはこちらをご覧ください。

2014/09/25

新宿タカシマヤ『美味コレクション』に出店いたします。

新宿高島屋11階催事場におきまして、9/25〜9/30まで開催される「美味コレクション」に出店させて頂きます。 本年の新米有機栽培コシヒカリをご紹介致します。 なお、最終日は6時閉場となっておりますので宜しくお願い致します。詳しくはこちらをご覧ください。

2014/01/14

新宿タカシマヤ『第19回グルメのための味百選』に出店いたします。

新宿タカシマヤ11階催事場におきまして、1月15日より開催される『第19回グルメのための味百選』に出店させていただきます。詳しくはこちらをご覧ください。

私たちの米づくりは「地の味」を大切に考えています。
有機栽培はもちろん、環境への負担を最小限に抑えた農業を心がけ、
地域由来の有機物や肥料を用い、またそれを肥料にして使用しています。
「大地の恵み」とよく言われるように、農作物は環境からの頂き物です。
そんな私たちの風土の恵みを感じて頂ければ幸いです。

生水の郷 針江

川端
平成の名水百選にも選ばれた「生水(しょうず)の郷 針江」をご存知ですか?
滋賀県高島市針江地区では各家をはじめ100カ所以上の湧き水が溢れ、
600年以上前からある水路を今も生活の中で利用し、
水を共有の財産として大切にしています。
私たち「のんきぃふぁーむ」はその「生水の郷 針江」にて
農業から加工までを営んでいます。

田んぼと生き物

魚道
夏にはチュウサギ、ダルマガエル、イチョウウキゴケ、冬には白鳥などをはじめ
たくさんの絶滅が危惧されている動植物が私たちの田んぼにはたくさんいます。
また、湖畔の田んぼには魚道を設置します。
7月になると、そこにフナやナマズが産卵のために遡上してきます。
田んぼは米づくりだけでなく、たくさんの生き物たちの生活の場であり、
また子供達の遊びや勉強の場でもあるのです。

GMO Free Zone 宣言とは?

GMO Free Zone 宣言
GMOとは「Genetically Modified Organism」の頭文字をとったもので、
直訳すると「遺伝子組み換え食品」の意です。
この技術は一見、「なんて効率的で素晴らしい技術なんだ!!」と
思われる方もいらっしゃるかも知れません。
しかし、その作物の人に対しての安全性は??
と問われたらどうでしょうか。

お米
お米
生水の郷針江の恵まれた水、環境の中で、無農薬無化学肥料栽培で育てた安心安全な美味しいお米です。我が家では遠赤外乾燥機を使い低温でじんわり乾燥させ、低温冷蔵庫で管理していますので 一年を通して美味しいお米をお届けします。
古代米(もち米)
古代米
生水の郷針江の恵まれた水、環境の中で、無農薬無化学肥料で育てた安心安全な古代米です。赤米、黒米、緑米、また5種類の米をバランスよく混ぜ合わせた五色米もございます。
おもち
おもち
五色入りしゃぶしゃぶもちは、我が家の農薬、化学肥料を一切せず栽培しました滋賀羽二重、黒米、赤米、緑米、きびを使用した、見た目も楽しい5通りの味が楽しめるしゃぶしゃぶもちです。
お菓子、加工品
加工品
針江の古代五色米、滋賀羽二重糯を使った古代米おはぎです。砂糖も控えめに創っていますので、あっという間に2、3個食べてしまいます。